Любители пива знают, что этот напиток состоит из сплошных противоречий. С одной стороны, он вызывает алкогольную зависимость, а с другой – содержит некоторые витамины и микроэлементы. Как же понять, почему хмельной напиток стал настолько популярен, и может ли он на самом деле приносить пользу человеку.
История напитка
История пива так же противоречива, как и сам напиток. Некоторые утверждают, что этот вид алкоголя появилось относительно недавно, во Фландрии , и родоначальником пивоварения был некий господин Гамбринус . Но другие историки уверены в том, что о нем было известно намного раньше. Есть мнение, что первобытные земледельцы из выращенного зерна варили хмельную брагу, близкую к пиву, а вовсе не выпекали из него хлеб.
В Средние века монахи быстро поняли, что пиво – не только вкусно, но и прибыльно. Напиток было разрешено варить только в монастырях, а остальных пивоваров признавали колдунами и отправляли на костры. Однако популярность пива росла, и умельцев не становилось меньше.
Сегодня пиво считают третьим по популярности напитком в мире после обычной воды и чая. И потребление с каждым годом увеличивается, а любители выпить становятся все моложе.
Оптимальный состав
При анализе качественного пива, в его составе обнаруживаются:
- хмель и солод;
- полифинолы ;
- фруктовая кислота;
- молочная кислота;
- витамины группы В ;
- микроэлементы: марганец, кальций, железо, фосфор;
- соединения белков;
- фитоэстрагон.
Перечисление выглядит вполне безопасным, но не забывайте, что все это сдобрено пусть небольшой, но порцией алкоголя, что сводит пользу напитка к нулю.
Почему «Живое» пиво полезнее фильтрованного?
В мире, где полки супермаркетов заполнены товарами с консервантами и усилителями вкуса, трудно представить себе, что существует настоящее «живое» пиво. Бутылочный напиток, который может стоять на полке 5 — 6 месяцев, не имеет ничего общего с настоящим живым продуктом. Пастеризация и стерилизация убивает все живое в напитке.
Однако маленькие частные пивоварни и элитные цеха пивоваренных заводов выпускают настоящий напиток из живых ингредиентов. Если задумываться о том, может ли организму принести пользу глоток пива, то речь может идти только о таком варианте. Основной минус этих сортов пива — маленький срок хранения, именно по этой причине настоящее «живое» пиво не стоит на прилавках магазинов. Наиболее близким аналогом живого пива в магазинах можно считать нефильтрованный белый или темный напиток.
Почему же так хочется пива?
Любой врач грустно вздохнет , если вы скажете ему, что нуждаетесь в пиве. Медики очень хорошо понимают, что риск развития пивного алкоголизма выше, чем от употребления крепких напитков. Однако они признают, что желание выпить, может быть сформировано организмом, когда ему не хватает определенных веществ. Например:
- Если не хватает витаминов группы В , это приводит к раздражительности, нервным срывам и ухудшению внешнего вида. Высокое содержание витамина В 5 усиливает обмен веществ и придает силу волосам и коже.
- Недостаток железа, ведет к ухудшению качества крови и понижению гемоглобина.
- Не хватает эстрогена в организме — можно пополнить растительным аналогом, содержащимся в солоде.
- Организму не хватает кремния, который необходим для нормальной работы суставов и слизистых оболочек.
А еще пиво стимулирует аппетит, поскольку в нем содержатся кислоты. Если человек страдает от недостатка аппетита, то несколько глотков пива начнут стимулировать выработку желудочного сока. Но человек не может быть однозначно уверен в том, что снижение у него потребности в еде, не связано с заболеванием желудочно-кишечного тракта. А при заболеваниях пищеварительной системы алкоголь противопоказан, так что искусственная стимуляция выработки желудочного сока может иметь негативные последствия.
Однако основное желание выпить пива имеет другие корни. Мозг воспринимает этот слабоалкогольный напиток, как седативное средство . Он вызывает легкую эйфорию, помогает расслабиться, успокоиться и отдохнуть. Почему и коварен этот хмельной напиток. При регулярном употреблении, мозг привыкает к такому состоянию и переключится без бокала пива уже не может.
Почему опасно регулярно употреблять пиво?
Регулярное употребление, пусть и не столь крепкого напитка, приводит к зависимости. Но что же делать когда возникает желание выпить?
Как бы ни было приятно и вкусно выпить холодного пива, но всегда надо помнить, что в первую очередь — это алкогольный напиток. То, что в малых количествах может быть полезно, в больших – может привести к полной катастрофе. А вам доводилось видеть в кафе человека, заказывающего себе 100 грамм пива? Конечно же, нет. Минимальная порция – 0.33, потом – 0.5 и 1 литр. А ведь на этом многие не останавливаются и просят повторить, повторить, повторить…
Именно поэтому недостаток витаминов и микроэлементов лучше пополнить из других источников, и не заниматься самообманом. Не торопитесь при возникновении желания выпить покупать хмельной напиток. Если вам не хватает витамина В – ешьте мясо, хлеб, яйца и молочные продукты. Не хватает железа – ешьте яблоки, абрикосы и гречку, хотите пополнить запасы фосфора – ешьте рыбу. Уверены, что вам необходим кремний – употребляйте абрикосы, дыни и пророщенный рис. В крайнем случае обратитесь за консультацией к врачу и начните прием витаминов.
Делайте правильные выводы
Человек, который никогда не пробовал пиво, не будет утверждать, что этот напиток приносит пользу. Получая информацию из внешних источников, он сможет объективно оценить содержание полезных веществ и возможный вред для организма. А вот те, кто пару раз попробовали или пьют его регулярно, составить объективную оценку уже не могут. Не стоит идти на поводу у своих слабостей, если вы выпили немного пива для удовольствия, не оправдывайте себя тем, что хотели получить пользу.
